Click to enlarge
JOKA - PANCETTA TESA D'OGGIONO LOMBARDIA
Lees meer…
Niet ingelogd
Login voor prijsinformatie en om te kunnen bestellen. Heb je nog geen account? Neem dan contact met ons op.
Productomschrijving
Varkensbuik afkomstig van Italiaanse varkens die gekweekt worden volgens vereisten van Marcod'Oggiono. Natuurlijk gezouten met zout uit Puglia, zacht gekruid en traag gerijpt in de Alpen van Lombardië. Zeer zacht en zeker niet zout. De benaming "tesa" staat voor niet opgerold (plat) en is altijd met zwoerd. Het zwoerd kan gebruiken om bijvoorbeeld soep een extra toets te geven.
